Opere

  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Un pit d mnstra e un pcun d pan"(1979, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Un pcun d chrna e d fatti d qul"(1980, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Pass putanin, pulptt, fnz e d fi d'insalda" (1981, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Cosa bolle in pentola a Modena - "Furmi, fruta, dlz, bicirin e vin a via" (1982, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • Ricettario modenese (1983, con Ugo Preti, Modena Libri).
  • La carne, nutrizione e risparmio (1984, Confesercenti Modena).
  • Modena a tavola (1987, Collezioni Modenesi).
  • La cucina del singolo (1987, con Stefano Totaro, Borelli Editore).
  • La cucina modenese (1990, Muzio Editore).
  • Reggio a tavola (1990, con Umberto Bonafini, Collezioni Reggiane).
  • Il maiale, nutrizione e risparmio (1991, Confesercenti Modena).
  • Emilia la dolce (1992, con Tamara Valenti, Collezioni Modenesi).
  • Alla ricerca dei sapori perduti: 272 ricette di piatti dell'Appennino modenese (1994, con Liliana Benatti Spennato, Il Fiorino Editore).
  • Come ridevano i modenesi (1996, con Mario Pecoraro, Il Fiorino Editore).
  • Tagli, ritagli e frattaglie (1996, Camera di Commercio di Modena).
  • Porco qui, porco l (1997, Camera di Commercio di Modena).
  • Prosciutto, da Modena con amore (1998, Camera di Commercio di Modena).
  • Dizionario biografico dei carpigiani del Novecento (1999, con Mario Pecoraro e Gianfranco Guaitoli, Il Fiorino Editore).
  • A m'arcrd. Dizionario Enciclopedico del Dialetto modenese (1999, Collezioni Modenesi).
  • A Modena si dice cos: La donna e l'amore. Inamur cme 'na bssa (2000, con Ermanno Rovatti, collezioni Modenesi).
  • A Modena si dice cos: Il gergo da osteria. M a-m ciam Bti (2000, con Ermanno Rovatti, Collezioni Modenesi).
  • Castelli Modenesi (2000, con Ermanno Rovatti, Collezioni Modenesi)
  • Sua maestà l'aceto balsamico (2001).
  • C'era una volta la cucina povera modenese (2002).